3 แนวทางต่อเติมครัวไทย ครัวแบบไหนเหมาะกับคุณ

ต่อเติมครัวไทย ใครที่มีครัวสวย แต่ไม่ค่อยได้ใช้บ้างครับ ที่ตั้งคำถามนี้เพราะเชื่อว่า มีเจ้าของบ้านจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบการทำอาหาร และมีภาพในจินตนาการว่าจะมีครัวสวยที่มีฟังก์ชันครบครัน แต่เมื่อบ้านสร้างเสร็จแล้วได้ลองลงมือใช้งานจริง ๆ กลับเห็นถึงข้อจำกัดบางอย่างของห้องครัวที่มี โดยเฉพาะปัญหาคราบน้ำมันที่ยากจะทำความสะอาด ปัญหากลิ่นฉุนที่ฟุ้งกระจายไปทั่วบ้าน ทำให้รู้สึกไม่กล้าใช้ครัวอย่างเต็มที่ หลายบ้านจึงนิยมต่อเติมครัวไทยภายหลังเพื่อให้รองรับการใช้งานหนักได้อย่างสะดวกมากขึ้น สำหรับคนที่ต้องการต่อเติมครัวไทย แต่ยังตัดสินใจได้ได้ว่าควรต่อเติมครัวในรูปแบบไหนดี เนื้อหานี้ขอแนะนำแนวทางในการเลือกต่อเติมครัวไทย รวมถึงข้อดี ข้อเสีย เพื่อให้เจ้าของบ้านได้เลือกครัวแบบที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตครับ

1. ครัวไทยแบบเปิด

ครัวไทยลักษณะนี้ มักต่อเติมหลังคาออกไปจากหลังบ้านหรือข้างบ้าน โดยไม่มีการก่อผนังเพิ่มเติม นับเป็นรูปแบบการต่อเติมที่ง่ายและประหยัดงบที่สุด เนื่องด้วยไม่มีการก่อผนังให้ยุ่งยาก เมื่อผนังเปิดโปร่งรอบด้านจึงระบายอากาศได้ตามธรรมชาติ ลดความชื้นได้ดี ไม่ต้องติดเครื่องดูดควันหรือพัดลมดูดอากาศ ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่น ควัน และความร้อนสะสมในบ้าน เหมาะกับคนที่เน้นทำอาหารไทย เมนูหนัก ๆ อย่างเมนูผัดต่าง ๆ

ข้อควรระวัง: การเปิดโดยรอบก็ย่อมเท่ากับว่ากลิ่นและควันอาจส่งผลกระทบกับเพื่อนบ้านได้ ทั้งยังง่ายต่อการรับสิ่งรบกวนจากภายนอกเช่นกัน อาทิ ฝุ่นผง ฝูงยุง สัตว์และแมลงมาไต่ตอม รวมทั้งแสงแดดและฝนที่อาจสาดเข้าไปสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ทำครัว เครื่องปรุงของใช้ จึงควรมีที่จัดเก็บที่มีหน้าบานปิดมิดชิดและเสริมกันสาดในบางจุด

2. ครัวไทยแบบปิด

สำหรับครัวไทยแบบปิด นอกจากต่อเติมหลังคาออกมาแล้ว ยังมีการก่อผนังกั้นเป็นสัดส่วน ซึ่งมักพบเห็นได้ในครัวหลังบ้านทาวน์โฮมหรือทาวน์เฮ้าส์ หรือหากเป็นบ้านที่สร้างบนที่ดินส่วนตัว สามารถต่อเติมเป็นห้องครัวแยกหลังได้เลย ข้อดีของการต่อเติมครัวไทยแบบนี้ ทำให้มีความเป็นส่วนตัวในการใช้งาน สามารถที่จะต้ม ผัด แกง ทอด ปิ้ง ทำอาหารกลิ่นฉุนหรือมีควันได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องคอยวิตกว่าการทำอาหารหนัก ๆ จะรบกวนเพื่อนบ้านข้างเคียง อีกทั้งไม่มีแมลงหรือยุงรบกวน

ข้อควรระวัง: การระบายอากาศตามธรรมชาติทำได้ยากกว่าครัวรูปแบบเปิด ดังนั้นอาจต้องเพิ่มอุปกรณ์เสริม เช่น ติดตั้งพัดลมดูดกลิ่นระบายอากาศหรือติดตั้งเครื่องดูดควัน และด้วยผนังที่ค่อนข้างปิดทึบ ย่อมทำให้ภายในได้รับแสงสว่างน้อย ผลที่ตามมาคือครัวจะมืด อับ ชื้น จึงจำเป็นต้องออกแบบให้มีหน้าต่าง 2 ด้าน เพื่อให้เกิดกลไกการระบายอากาศอย่างสมบูรณ์

3. ครัวไทยกึ่งเปิด กึ่งปิด

ครัวไทยรูปแบบสุดท้ายเป็นส่วนผสมระหว่าง 2 แบบที่กล่าวมาข้างต้น คือ มีส่วนที่ปิดและส่วนที่เปิดตามความเหมาะสม โดยมักนิยมใช้วัสดุที่มีช่องว่างเป็นตัวช่วย เพื่อให้แสงและลมยังผ่านเข้าได้ เช่น ระแนง บล็อกช่องลม ขณะใช้งานจะไม่รู้สึกว่าถูกปิดกั้นจนเกินไป กลิ่นและควันจากการทำอาหารสามารถระบายได้ดี ที่สำคัญคือมีส่วนที่ช่วยพรางตา ทำให้ทำอาหารได้อย่างเป็นส่วนตัวอีกด้วย

สรุปเปรียบเทียบรูปแบบการต่อเติมครัวไทย

• ครัวไทยแบบเปิด: ระบายอากาศได้ดีที่สุด ประหยัดงบ แต่เสี่ยงต่อฝุ่น แมลง และฝนสาด
• ครัวไทยแบบปิด: เป็นส่วนตัวสูง ป้องกันสิ่งรบกวนภายนอกได้ดี แต่ครัวอาจมืดและอับชื้นหากระบายอากาศไม่ดี
• ครัวไทยกึ่งเปิด กึ่งปิด: ได้ความเป็นส่วนตัวและระบายอากาศได้ดีในระดับปานกลาง โดยใช้ระแนงหรือบล็อกช่องลมช่วย

กฎหมายการต่อเติมที่เจ้าของบ้านควรรู้

การต่อเติมครัวไทยทุกรูปแบบ ต้องมีการเว้นระยะร่นให้ถูกตามกฎหมายต่อเติม ซึ่งพรบ.ควบคุมอาคารกำหนดไว้ว่า หากผนังส่วนใดมีช่องแสง ช่องเปิด ให้เว้นระยะร่น 2 เมตรขึ้นไป แต่หากเป็นผนังปิดทึบ สามารถชิดขอบเขตที่ดินได้ 50 เซนติเมตร ในกรณีที่ต้องการต่อเติมห้องแบบชิดขอบรั้ว เจ้าของบ้านต้องแจ้งเพื่อนบ้านที่ดินใกล้เคียง และต้องมีการเซ็นยินยอมก่อน มิเช่นนั้นจะมีความผิดตาม พรบ.ควบคุมอาคารจนต้องรื้อในภายหลังได้ครับ

วัสดุหลังคาและการป้องกันปัญหาครัวทรุด

ปัญหาที่พบจากต่อเติมครัวไทยไม่น้อย คือ ปัญหาครัวทรุดเอียง ผนังมีรอยร้าวหรือฉีกออกจากโครงสร้างอาคารเดิม ซึ่งมาจากหลายสาเหตุ อาทิ การเชื่อมยึดส่วนต่อเติมเข้ากับตัวบ้านโดยฝากไว้กับอาคารเดิม หรือส่วนต่อเติมมีน้ำหนักมากเกินไป วิธีการแก้ไขควรต้องเลือกใช้วัสดุที่มีน้ำหนักเบา ไม่เป็นภาระกับโครงสร้าง

หลังคาเมทัลชีท จึงเป็นวัสดุที่นิยมมาใช้ในงานต่อเติม เพราะตอบโจทย์เรื่องน้ำหนักเบา ติดตั้งง่ายและมีปัญหาการรั่วซึมน้อย แต่ควรเลือกเมทัลชีทเกรดคุณภาพ มีความหนามากกว่า 0.30 มม.ขึ้นไป และควรมีเทคโนโลยีช่วยลดเสียงและความร้อนในตัวอย่าง หลังคา เอสซีจี เมทัลรูฟ ลอน SSR 760 – NoiseTECH ซึ่งผลิตด้วยเหล็กมาตรฐาน JIS ช่วยให้งานต่อเติมเป็นเรื่องง่ายและทนทานมากขึ้นครับ