3 แนวทางต่อเติมครัวไทย ครัวแบบไหนเหมาะกับคุณ

สำหรับเจ้าของบ้านจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบการทำอาหาร และมีภาพในจินตนาการว่าจะมีครัวสวยที่มีฟังก์ชันครบครัน แต่เมื่อบ้านสร้างเสร็จแล้วได้ลองลงมือใช้งานจริง ๆ กลับเห็นถึงข้อจำกัดบางอย่างของห้องครัวที่มี โดยเฉพาะปัญหาคราบน้ำมันที่ยากจะทำความสะอาด ปัญหากลิ่นฉุนที่ฟุ้งกระจายไปทั่วบ้าน ทำให้รู้สึกไม่กล้าใช้ครัวอย่างเต็มที่ หลายบ้านจึงนิยม ต่อเติมครัวไทย ภายหลังเพื่อให้รองรับการใช้งานหนักได้อย่างสะดวกมากขึ้น

แนวทางในการเลือกต่อเติมครัวไทย

สำหรับคนที่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าควรต่อเติมครัวในรูปแบบไหนดี ต่อไปนี้คือข้อดีและข้อควรระวังของแต่ละรูปแบบเพื่อให้เจ้าของบ้านได้เลือกครัวแบบที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตครับ

1. ครัวไทยแบบเปิด

ครัวไทยลักษณะนี้ มักต่อเติมหลังคาออกไปจากหลังบ้านหรือข้างบ้าน โดยไม่มีการก่อผนังเพิ่มเติม นับเป็นรูปแบบการต่อเติมที่ง่ายและประหยัดงบที่สุด เนื่องด้วยไม่มีการก่อผนังให้ยุ่งยาก เมื่อผนังเปิดโปร่งรอบด้านจึงระบายอากาศได้ตามธรรมชาติ ลดความชื้นได้ดี ไม่ต้องติดเครื่องดูดควันหรือพัดลมดูดอากาศ ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่น ควัน และความร้อนสะสมในบ้าน เหมาะกับคนที่เน้นทำอาหารไทย เมนูหนัก ๆ อย่างเมนูผัดต่าง ๆ

ข้อควรระวัง: การเปิดโดยรอบก็ย่อมเท่ากับว่ากลิ่นและควันอาจส่งผลกระทบกับเพื่อนบ้านได้ ทั้งยังง่ายต่อการรับสิ่งรบกวนจากภายนอกเช่นกัน อาทิ ฝุ่นผง ฝูงยุง สัตว์และแมลงมาไต่ตอม รวมทั้งแสงแดดและฝนที่อาจสาดเข้าไปสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ทำครัว จึงควรมีที่จัดเก็บที่มีหน้าบานปิดมิดชิดและเสริมกันสาดในบางจุด

2. ครัวไทยแบบปิด

มีการก่อผนังกั้นเป็นสัดส่วน ซึ่งมักพบเห็นได้ในครัวหลังบ้านทาวน์โฮมหรือทาวน์เฮ้าส์ ข้อดีของการต่อเติมครัวไทยแบบนี้ ทำให้มีความเป็นส่วนตัวในการใช้งาน สามารถที่จะต้ม ผัด แกง ทอด ปิ้ง ทำอาหารกลิ่นฉุนหรือมีควันได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องคอยวิตกว่าการทำอาหารหนัก ๆ จะรบกวนเพื่อนบ้านข้างเคียง อีกทั้งไม่มีแมลงหรือยุงรบกวน ไม่ต้องกังวลเรื่องภูมิอากาศไม่ว่าจะแดดหรือฝน

ข้อควรระวัง: การระบายอากาศตามธรรมชาติทำได้ยากกว่าครัวรูปแบบเปิด ดังนั้นอาจต้องเพิ่มอุปกรณ์เสริม เช่น ติดตั้งพัดลมดูดกลิ่นระบายอากาศหรือติดตั้งเครื่องดูดควัน และย่อมทำให้ภายในได้รับแสงสว่างน้อย จึงจำเป็นต้องออกแบบให้มีหน้าต่าง 2 ด้าน เพื่อให้เกิดกลไกการระบายอากาศอย่างสมบูรณ์

3. ครัวไทยกึ่งเปิด กึ่งปิด

ครัวไทยรูปแบบนี้เป็นส่วนผสมระหว่าง 2 แบบที่กล่าวมาข้างต้น คือ มีส่วนที่ปิดและส่วนที่เปิดตามความเหมาะสม โดยมักนิยมใช้วัสดุที่มีช่องว่างเป็นตัวช่วย เพื่อให้แสงและลมยังผ่านเข้าได้ เช่น ระแนง บล็อกช่องลม ข้อดีคือขณะใช้งานจะไม่รู้สึกว่าถูกปิดกั้นจนเกินไป กลิ่นและควันจากการทำอาหารสามารถระบายได้ดี ที่สำคัญคือมีส่วนที่ช่วยพรางตา ทำให้ทำอาหารได้อย่างเป็นส่วนตัวอีกด้วย

ตารางสรุปเปรียบเทียบรูปแบบครัวไทย

วัสดุหลังคาที่เหมาะกับต่อเติมครัวไทย

ปัญหาที่พบจากต่อเติมครัวไทยไม่น้อย คือ ปัญหาครัวทรุดเอียง ผนังมีรอยร้าวหรือฉีกออกจากโครงสร้างอาคารเดิม วิธีการแก้ไขคือต้องแยกโครงสร้างส่วนต่อเติมออกจากโครงสร้างหลักของบ้านแล้ว ยังควรต้องเลือกใช้วัสดุที่มีน้ำหนักเบา ไม่เป็นภาระกับโครงสร้าง

หลังคาเมทัลชีท จึงเป็นวัสดุที่นิยมมาใช้ในงานต่อเติม เพราะไม่เพียงแค่ตอบโจทย์เรื่องน้ำหนักเบา ยังติดตั้งง่ายและมีปัญหาการรั่วซึมน้อย การเลือกใช้ควรเลือกเมทัลชีทที่มีเทคโนโลยีช่วยลดเสียงและความร้อนในตัวอย่าง หลังคา เอสซีจี เมทัลรูฟ ลอน SSR 760 – NoiseTECH ที่มีเทคโนโลยี Noise TECH ช่วยลดเสียงฝนตกกระทบได้ดีกว่าเมทัลชีททั่วไปถึง 5 เดซิเบล และป้องกันความร้อนได้โดยไม่ต้องติดฉนวน PE

ข้อกฎหมายที่ต้องระวัง

การต่อเติมครัวไทยทุกรูปแบบ ต้องมีการเว้นระยะร่นให้ถูกตามกฎหมายต่อเติม ซึ่งพรบ.ควบคุมอาคารกำหนดไว้ดังนี้:

• หากผนังส่วนใดมีช่องแสง ช่องเปิด ให้เว้นระยะร่น 2 เมตรขึ้นไป
• หากเป็นผนังปิดทึบ สามารถชิดขอบเขตที่ดินได้ 50 เซนติเมตร

ในกรณีที่ต้องการต่อเติมห้องแบบชิดขอบรั้ว เจ้าของบ้านต้องแจ้งเพื่อนบ้านที่ดินใกล้เคียง และต้องมีการเซ็นยินยอมก่อน มิเช่นนั้นจะมีความผิดตาม พรบ.ควบคุมอาคารจนต้องรื้อในภายหลังได้ครับ

สไตล์การตกแต่งห้องครัวเพื่อเพิ่มพื้นที่

สำหรับบ้านที่มีพื้นที่น้อยแต่ต้องการมีครัวที่สวยงามและใช้งานได้จริง สามารถเลือกตกแต่งได้ดังนี้:

• ห้องครัวสไตล์มินิมอล: เน้นสีขาวและครีมอ่อนเพื่อให้มองดูแล้วสะอาดตา ใช้ตู้ลิ้นชักช่วยจัดระเบียบของใช้ในครัวไม่ให้รก
• ห้องครัวสไตล์กระจก: ใช้ประตูกระจกบานเลื่อนอลูมิเนียมเป็นตัวเชื่อมต่อ จะช่วยเปิดมุมมองสายตาให้ห้องครัวดูกว้าง โปร่งโล่ง และช่วยไม่ให้กลิ่นควันรบกวนพื้นที่อื่น
• ห้องครัวสไตล์ญี่ปุ่น: เน้นสีของไม้เป็นหลักเพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่น และออกแบบทุกอย่างโดยคำนึงถึงความคุ้มค่าของพื้นที่